LEVÍSTICO ( HOJAS ) ACEITE ESENCIAL ORGÁNICO PARA ALIMENTOS

El producto, aceite esencial BIO de hojas de levístico, está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Lovage ( leaf ) organic essential oil for food
• Nombre botánico: Levisticum officinale
• Familia de la planta: Apiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de examen: Orgánico
• Método de extracción: Destilación al vapor
• Partes utilizadas: Hojas
• Tipo de consistencia: Líquido
• Fuerza del aroma: Fuerte, intenso
• Tipo de aroma: Fresco, verde, herbal
• Color: Amarillo verdoso

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84837-06-9
• EINECS: 284-292-7
• CE: 284-292-7
• FEMA: 2651
• ID: 1210

Descripción
Nuestro aceite esencial BIO de hojas de levístico para alimentos se obtiene de la especie Levisticum officinale. El producto se ofrece bajo la denominación Lovage leaf organic essential oil for food. La planta pertenece a la familia Apiaceae, y este grupo botánico reúne cultivos aromáticos que acumulan aceites volátiles en sus partes aéreas y en su sistema radicular. El cultivo ocupa superficies en Bulgaria, donde su cultivo sigue un régimen BIO. El cultivo abarca también la recolección de las hojas, que se realiza durante la temporada vegetativa del propio cultivo. Las hojas determinan el color amarillo verdoso del aceite, porque llevan los pigmentos verdes de su tejido vegetal. Junto con el color, el producto muestra una consistencia líquida sin sedimento. El líquido revela un olor fuerte e intenso. El olor combina verdor fresco y un carácter herbal claramente marcado. El carácter herbal del aroma proviene de los ftálidos, que los investigadores consideran los principales portadores del olor típico en las plantas de este grupo botánico. Los ftálidos siguen formando parte de la composición, que conserva íntegramente su estructura BIO y no admite ni conservantes ni colorantes de origen externo. El régimen de cultivo BIO determina precisamente esta pureza de la composición. La destilación al vapor mantiene la pureza del perfil aromático, ya que al aceite pasa solo la parte volátil de la materia prima foliar. Las ventajas del producto se basan en el cultivo BIO, en el origen búlgaro y en la parte foliar seleccionada. El aceite de levístico conserva su perfil herbal verde.

Aplicación
El aceite esencial de hojas de levístico es un valioso ingrediente aromático con un carácter vivo, verde y herbal, adecuado para diversas aplicaciones culinarias. Enriquece ensaladas frescas y platos de verduras con una expresiva nota herbal, y en salsas frías, dips y aderezos para ensaladas aporta frescura y profundidad al sabor. Es adecuado para aromatizar caldos ligeros, sopas y cremas, así como para marinadas BIO intensas y concentradas. En recetas gourmet se combina a menudo con especias cítricas, y en la cocina vegana y vegetariana resalta el carácter de las verduras asadas y de los platos sin carne. Se aplica también en platos de cereales y legumbres, en pesto BIO, cremas de hierbas y snacks saludables con un marcado tono herbal. Encuentra aplicación en mezclas de especias BIO, en aceites aromatizados y prensados en frío, así como en mezclas culinarias de carácter vegetal. Gracias a su aroma intenso, es adecuado para recetas bajas en sodio y para productos de etiqueta limpia, donde una pequeña cantidad es suficiente para un efecto duradero. Su fresco perfil herbal lo convierte en un ingrediente preferido para programas culinarios saludables y para alimentos en conserva con una composición minimalista.

Almacenamiento

Conserve el aceite esencial BIO de hojas de levístico en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +5°C a +20°C para evitar la oxidación y los cambios en la calidad. Tras la apertura, limite la cantidad de aire en el envase y, al disminuir el contenido, trasvase el resto a una botella más pequeña, limpia y seca. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para productos alimenticios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen el aceite esencial para alimentos de la luz. Cierre bien después de cada uso para que no penetren aire ni humedad. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un periodo más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el aceite esencial BIO de hojas de levístico para la industria alimentaria según las instrucciones y familiarícese con las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas, en caso de contacto enjuague bien con agua. Suspenda el uso si aparecen síntomas alérgicos, enrojecimiento o irritación. Se recomienda realizar una prueba de alergia antes del uso con el aceite esencial de levístico.